提供：新美味餐飲      

審核：深圳市新美味餐飲管理有限公司   

公司網頁：http://www.juventudlevantate.com（深圳承包飯堂，惠州食堂管理，深圳飯堂管理，惠州食堂承包，東莞承包食堂，深圳膳食公司，東莞飲食公司，惠州食堂管理，東莞飯堂管理）

在現階段的做飯堂承包的公司已經出現了洪水泛濫的地步，競爭壓力越來越大，這樣一來

（1）日常的工作中的管理成本增加，

（2）物價的上漲，食材的采購成本增加，

（3）用工成本的增多、等等

眾多壓力的沖擊下，一個做團膳承包的公司如何在保證所服務工廠員工的利益不減一、又要保證自己公司的正常利潤，就成了我們所要思考的問題，

在日益完善下我們從一些小的細節來降低成本，減少浪費，向原來流失、粗心、要利潤

第一：對米、油等大宗的采購，找到符合國家標準的健康食材。統一采購，向市場要差價。。

第二：對廚師要適應做大眾口味，辣的，不辣的，味道輕的，味道重的，盡量滿足更的顧客口味的要求。做到人性化的服務。提高就餐率，提高營業額。

第三：對幫廚、廚工、現場工作人員的培訓，增加考核機制，增加員工的工作積極性?？词裁床丝齑蛲炅?，要提前切配，洗好，以便應急之需，下鍋就可炒。減少工作間隔的時間，提高工作效率，減少用工成本。

第四：對服務員，要加強培訓監督。先一批員工吃完飯了馬上就要對員工餐廳進行清理，以便后面來的員工吃飯方便，增加就餐時的好心情。 因為工廠一般中午或晚上吃飯就那個把小時時間，我們力求做到更清潔衛生，讓更多的客人吃得放心，吃得舒心。增加就餐的回頭率。

在工廠食堂的承包工作中，要想給員工一個像“家”一樣的飯堂，就需要我們把員工當做我們的家人來對待，大家做好配合，做好溝通。我們也要在日常的工作中從一點一滴的小事做起，抓好每個細節。力爭包員工的抱怨降到最低。